La chiesa di Santa Maria della Minerva è la più antica del paese di Castelnuovo Parano.
Si trova nel centro storico di fronte del castello.
Si accede all’unica navata con 6 altari e si entra attraverso un portone cinquecentesco in pietra locale.
All’interno la chiesa è adornata con rivestimenti maiolicati accuratamente dipinti a mano da artisti locali.
Semplice e austera, ha un campanile di 15 metri con un torrione quadrato dotato di 3 campane.
Nel 1513 fu consacrato un altare laterale a San Mauro, protettore di Castelnuovo Parano.
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