Sagre

Morolo - Salterello e Festival della Polenta

A Morolo si svolge la sagra della polenta si tiene la domenica più prossima al 17 gennaio, nell'ambito dei festeggiamenti in onore di Sant'Antonio abate.

Ecofesta dell'olio

Lo splendido borgo di Cineto Romano organizza una manifestazione dedicata ad uno dei protagonisti dell’enogastronomia del suo territorio: l’olio. Alla scoperta del pregiato “oro verde”, che quest’anno per il piccolo borgo in provincia di Roma diventa Green a tutti gli effetti. Un programma ricco di degustazioni dei migliori oli del territorio, raccontati dalle aziende e dai produttori che li lavorano.
Una giornata di cibo, con tante attività a tema che ritaglieranno uno spazio per uno dei temi che più influenzano la nostra società moderna: ambiente e ecosostenibilità. Oltre ad una visita al Museo temporaneo dell'olio e dell'olivo, sarà possibile visitare la Mostra d’arte a tema riciclo e Plastic Free con le opere degli artisti locali.
Un fine settimana di degustazioni, stand enogastronomici, musica e tanto divertimento in uno dei borghi più belli della Provincia di Roma.

Sagra del fagiolo Ciavattone

Durante il mese di novembre, a Vallepietra si svolge la famosa sagra del fagiolo ciavattone che esalta proprio questo iconico prodotto che è diventato anche un presidio Slow Food.

Il fagiolo viene raccolto in autunno e messo poi ad essiccare in ambienti ventilati per essere conservato tutto l’inverno.

Durante la sagra è possibile assaggiarlo in insalata ma anche in minestre come la tradizionale ‘sagna e fagioli’ e con lo ‘scacchiato’, un pane che viene inciso sul fondo prima di essere cotto.

Oltre ai fagioli si possono degustare le famose patate di Vallepietra che devono il loro profumo ai suoli e ai climi delle montagne dei Monti Simbruini.

Il borgo Sabino di Collevecchio festeggia le tradizioni culinarie del territorio con la sagra della bistecca.

Uno degli eventi più attesi per il piccolo borgo, una manifestazione che unisce gusto e spettacolo in weekend di divertimento a non finire.

La carne locale diventa la protagonista dei menù dei ristoranti locali che la offrono in tutte le sue forme (e dimensioni).

Ogni sera le vie del borgo si accendono di musica, tutti i gastronauti avranno la possibilità di gustare il migliore “cibo da strada” preparato dalle sapienti mani delle associazioni locali sulle tradizionali griglie.

Cibo, musica e divertimento in uno dei borghi più belli della Sabina. 

Nello splendido borgo di Serrone, in coincidenza con la notte di San Lorenzo dove tutti gli italiani scrutano il cielo in cerca di stelle cadenti, si svolge una serata dedicata al vino.

Le protagoniste della serata sono le migliori etichette del territorio e i loro produttori.

Calici di Stelle è una splendida occasione per visitare i luoghi dove viene prodotto il formidabile Cesanese, passeggiare per le vie del borgo mentre si degustano i prodotti tipici locali.

La contrada Colle Carino nel borgo di Arpino festeggia il Gonfalone con un menù speciale di piatti tipici, questa volta tocca alle pappardelle al cinghiale.

Le pappardelle sono una deliziosa pasta fatta a mano nella tradizionale forma a pappardella condita con un lussuoso sugo di cinghiale, il piatto dell’estate e della tradizione contadina, diffuso in tutta la provincia di Frosinone e la Regione come uno dei più amati.

La sagra delle Pappardelle al Cinghiale è una giornata per gustare i sapori locali nella splendida cornice dell’antico borgo di Arpino.

A Vitorchiano, un borgo in Provincia di Viterbo, si festeggia con una sagra uno dei tipi di pasta tradizionali più amati, il Cavatello Vitorchianese.

Di forma diversa in confronto alla controparte Pugliese/Molisana, i cavatelli di Vitorchiano sono un piatto povero della tradizione di questo borgo, vengono ancora oggi preparati in occasioni di festa dalle massaie locali.

L’impasto è semplice, acqua e farina, e una volta impastato e fatto riposare, si taglia in strisce simili a spaghetti, e viene allungato all’estremità. Questa operazione gli conferisce l’aspetto di “spaghettone” rustico.

Vengono tradizionalmente conditi con un sugo di fiori di finocchietto selvatico, che vengono fritti in olio per aromatizzarlo, infine aggiungendo la passata di pomodoro.

Un fine settimana di relax in uno dei borghi più belli della Tuscia, per assaporare un piatto tipico che sa di tradizione, immergendosi nel divertimento e nell’allegria.

A Montalto di Castro si festeggia uno dei prodotti tipici della stagione estiva, il melone, con una sagra dedicata a questo frutto protagonista di molti piatti amati dagli Italiani di tutto il mondo. Un bel piatto di prosciutto e melone o una fetta da gustare nella sua semplicità, una giornata di relax alla scoperta delle tradizioni enogastronomiche locali, tra degustazioni e tanto divertimento, in uno dei borghi più belli della Tuscia.