Sagre

Il primo fine settimana di dicembre a Cerveteri si festeggia l’olio nuovo con un grande evento di degustazione e di assaggio dei prodotti tipici.

Accanto alle degustazioni, un mercato dell’artigianato dove è possibile trovare le migliori produzioni locali.

Oltre all’olio è possibile trovare esperti che presentano i vini del consorzio ‘Strada del Vino delle Terre Etrusco-Romane’.

Una manifestazione che comprende molti aspetti della vita di un agricoltore e durante il fine settimana si tengono una serie di convegni e seminari per aggiornare sulle migliori novità.

All’interno di questi momenti divulgativi, viene assegnato il premio come ‘Miglior olio nuovo’ da una giuria di esperti e di assaggiatori.

Per tutti i partecipanti, poi, è previsto un ingresso gratuito all’area archeologica Etrusca della Banditaccia e al Museo Nazionale Cerite.

La prima domenica di giugno a Montefiascone si festeggia la Madonna delle Grazie con manifestazioni sportive e religiose.

La scoperta dei profumi della cucina locale è la sagra della ciambella.

La sera si svolge la processione solenne lungo le vie del borgo accompagnata dalla musica suonata dalla banda musicale.

Il 12 maggio nella frazione Le Coste di Montefiascone si festeggia San Pancrazio con celebrazioni religiose ma anche con divertimento.

Accanto alla fiaccolata e alla processione religiosa accompagnata dalla banda musicale, si svolgono giochi popolari, spettacoli di teatro in dialetto e si conclude con i tradizionali fuochi d’artificio.

La scoperta dei sapori locali è invece affidata alla Sagra del Raviolo dolce, detto anche popolarmente “Taccone”, uno dei dolci tradizionali di Montefiascone che deve il suo nome alla sua forma.

Il ripieno è fatto con ricotta di pecora allevata localmente e condita con uova, zucchero, rhum, limone, alchèmes e vaniglia. Il raviolo viene poi fritto e servito caldo negli stand della sagra.

Il terzo fine settimana di luglio lo splendido borgo di Vejano si anima con tre giorni di festa dedicati al tartufo estivo e al Ceciarello.

Il Ceciarello è una pasta tradizionale riconosciuta dalla Regione Lazio a base di acqua, farina e sale che prende il nome dalla sua forma come quella di un cece. Viene preparata soprattutto nelle minestre di legumi.

Durante il fine settimana sono previste visite guidate al borgo e al Museo Contadino.

La seconda settimana di agosto a Cerveteri si festeggia uno fra i più amati piatti italiani tradizionali: i fiori di zucca.

Un fine settimana per assaggiare i fiori di zucca ripieni in differenti modi e per degustare prodotti locali.

Tutta la produzione agricola di Cerveteri è molto apprezzata per il sapore e le proprietà nutritive che derivano dal suolo vulcanico, non a caso i carciofi di Cerveteri sono fra i prodotti DOP della regione Lazio.

Una occasione anche per conoscere il borgo di Cerveteri con compagnie di attori che guideranno alla scoperta della storia e del patrimonio artistico, anche seguendo le storie del famoso scrittore e poeta inglese novecentesco David Herbert Lawrence che fu amante e assiduo visitatore di Cerveteri.

Una parte della festa si svolge in riva al mare perché in estate un aperitivo sulla spiaggia è una delle gioie della vita.

Due giorni dedicati alle lumache nel secondo fine settimana di settembre a Castel Sant’Elia. Un modo originale di visitare uno dei borghi più belli della Tuscia e il suo Santuario di Santa Maria ad Rupes incastonato nel tufo.

Le giornate sono organizzate da allevatori locali che da anni hanno riproposto questa attività tradizionale seguendo metodi naturali e bio.

La degustazione comprende diversi piatti tra cui: Lumache alla romana con sugo piccante, Spiedini di lumaca con salvia e guanciale e una Zuppa di lumaca con pane bruscato.

La sagra della pastorizia di Farnese è una giornata dedicata alla principale attività economica del paese nel passato.

Durante la sagra sono previste dimostrazioni sui lavori tradizionali dei pastori, sulla cura degli animali e sulla preparazione dei diversi formaggi.

Per accompagnare alla scoperta del territorio sono previste degustazione di formaggi, vino, olio e miele dai produttori locali.

Le vie del borgo sono anche animate da giocolieri, musici e artisti di strada.
 

Gnocchi al Sugo di pecora

A Sutri la seconda domenica di settembre è dedicata allo gnocco alla romana, uno dei primi piatti della tradizione locale preparato con le famose patate di Viterbo DOP.

Viene proposto con diversi sughi: al sugo di pomodoro e basilico, al ragù e alla salsiccia. Ma anche alla boscaiola e con il gorgonzola.

Una occasione per conoscere altri prodotti tradizionali come il famoso fagiolo “regina”.

Lo gnocco ha in realtà una lunga storia che precede l’arrivo delle patate in Europa dopo la scoperta dell’America.

Durante la giornata si possono fare visite guidate al borgo e al parco archeologico con la necropoli etrusca, l’Anfiteatro Romano e il Mitreo.