Due giorni dedicati alle lumache nel secondo fine settimana di settembre a Castel Sant’Elia. Un modo originale di visitare uno dei borghi più belli della Tuscia e il suo Santuario di Santa Maria ad Rupes incastonato nel tufo.
Le giornate sono organizzate da allevatori locali che da anni hanno riproposto questa attività tradizionale seguendo metodi naturali e bio.
La degustazione comprende diversi piatti tra cui: Lumache alla romana con sugo piccante, Spiedini di lumaca con salvia e guanciale e una Zuppa di lumaca con pane bruscato.
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