Il Castello Caetani di Fondi è il simbolo della città e uno dei rari esempi in tutta Europa di fortezza costruita in pianura: alto 33 metri dal suo terrazzo si domina tutta la Piana.
E’ composto da un mastio o torrione rotondo (elevato a torre di osservazione e in seguito adattata ad opera di difesa), che s'innalza sopra una torre quadra, e dalla rocca con alte torri cilindriche agli angoli.
Queste ultime sono caratterizzate dall’orlatura con “piombatoie” che permetteva ai difensori di essere protetti anche quando lanciavano armi in verticale contro gli assalitori.
La costruzione della rocca si fa risalire al 1319, insieme con la ristrutturazione della cinta muraria della città realizzata da Roffredo III Caetani che voleva farne il centro della sua signoria.
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