Bassiano. Mazzalaccardi

I Mazzalaccardi di Bassiano sono un tipo di pasta tradizionale alla città di Bassiano, preparati con acqua e farina, simili agli spaghetti ma più corti e spessi, vengono preparati strettamente a mano. Sono conditi con funghi di bosco, sugo all'amatriciana e altri sughi a base di carne.