Le Frappe o Chiacchiere sono dolci tipici del carnevale in Ciociaria e sono considerate benauguranti.
Hanno un tipico profilo a zig-zag e spesso hanno la forma di fiocco.
Non possono mancare nelle feste e nei matrimoni. Un tempo, qualche giorno prima del lieto giorno, la sposa si recava con parenti e amici a casa dello sposo portando un cesto di frappe sulla testa.
Questo era considerato l'inizio della festa.
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