La minestra di pane è una zuppa tipica della Ciociaria a bae di pane rinsecchito.
Si prepara sovrapponendo sottili fette di pane in un grosso tegame nel quale viene versata la minestra vegetale preparata con verdure tipiche di stagione: fagioli, ceci, cavoli, cipolle ecc.
Viene lasciata riposare per qualche ora e servita appena tiepida.
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