Gli 'ndremmappi sono il piatto tipico di Jenne e sono riconosciuti come un piatto tradizionale della regione Lazio. Sono una pasta fatta in casa composta da un impasto di sola acqua e farina. La forma è quella di una pasta lunga quadrata ma sono poi tagliati a forma di bastoncini corti.
La particolarità è il loro condimento che ricorda la tradizione locale della transumanza, quando i pastori si spostavano dai pascoli di montagna a quelli di mare durante i mesi invernali.
Il sugo, infatti, è a base pomodoro, aglio e di alici in salamoia che venivano riportare dai pastori nel loro viaggio di ritorno a Jenne.
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