Uno dei piatti tradizionali di Marano Equo è la crema di fagioli che viene fatta utilizzando i fagioli Regina che crescono localmente nelle ‘marane’, la zona delle sorgenti.
Per fare la crema si usano fagioli, carota, cipolla, sedano, alloro, prezzemolo e della pancetta tagliata a fette.
Per prima cosa si fanno bollire i fagioli insieme a tutte le verdure e quando il fagiolo è cotto si frulla tutto aggiungendo olio, sale e pepe. Sopra il piatto si stendono poi le fette di pancetta precedentemente rosolate.
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