Ventotene. Paccheri con asparagi fave e vongole

I paccheri sono uno dei formati di pasta preferiti dalle regioni del centro-sud Italia. Gli asparagi e le fave sono un vero ‘regalo’ di Ventotene per il loro sapore gustoso che richiama i profumi della terra e del mare. Una delle migliori combinazioni è quella con le vongole e la salsa viene cotta con olio d’oliva e aglio. Non dimenticare una spruzzata di prezzemolo fresco prima di servire in tavola.