Ogni paese ha il suo piatto della tradizione e le famose Patacche sono l’emblema della cucina di Serrone.
Una pasta ciociara fatta rigorosamente a mano con materie prime genuine. Ogni giorno le mani di Antonietta impastano le patacche preparando un impasto di acqua, farina e sale.
La pasta ha una forma allungata simile a quella delle fettuccine ma con i sapori della tradizione locale e della montagna Scalambra.
Le patacche si prestano a diversi condimenti, da quello tradizionale con pomodorini, aglio e basilico a quelli più ricercati con ragù o con funghi porcini.
E tutti i prodotti provengono da coltivazioni locali che contribuiscono a creare l’unicità del piatto.
Ovviamente l’abbinamento perfetto del vino è quello con la Passerina del Frusinate o con il famoso Cesanese del Piglio DOCG.
Il ristorante Belsito è situato in una posizione panoramica da cui si gode una incredibile vista su tutta la valle Latina e sulla piana che porta a Roma. Ha anche camere per un piacevole soggiorno a Serrone.
Contatti:
Ristorante Belsito
Via delle Rimembranze 29
03010 Serrone (FR)
Tel 0775 523106
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