Pano sotto è una tipica zuppa di pane casereccio raffermo con legumi e verdure. Questi piatti facevano parte della tradizione, quando il pane si faceva un paio di volte al mese per risparmiare legna e si riutilizzava il pane raffermo in zuppe fate con strati di pane e di legumi.
Sopra il piatto si da una spolverata di pecorino.
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