La polenta era il piatto tipico della dieta contadina ricavato dalla farina di granoturco coltivata nel proprio campo, macinata al molino più vicino e mangiata scondita. Oggi il condimento tipico di Vicovaro è la polenta con le lumache o ‘ciammaruche’.
Vicovaro. Polenta
- Benedicta Lee
- Categoria: Piatti tipici
- LAZIO • ROMA • Vicovaro
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