Montefiascone. Raviolo Dolce

Il raviolo dolce è uno dei piatti tipici di Montefiascone ed un fagottino a forma di raviolo, per l’appunto, ripieno di ricotta e di aromi naturali locali secondo una ricetta custodita da un farmacista locale.
La particolarità di questo piatto infatti è proprio nella esclusività di questa ricetta che viene tramandata da generazioni e i profumi di oggi sono gli stessi di quelli di un tempo.
Una volta preparato il raviolo viene fritto in olio d’oliva locale.