La cicerchiata è un tipico dolce di San Donato Val di Comino fatto di piccole palline fritte e unite da miele che viene utilizzato durante il periodo di Carnevale.
E' riconosciuto come un PAT Prodotto Agroalimentare Tradizionale per le regioni Abruzzo, Marche e Molise e forse il suo nome viene dalle cicerchie, un legume diffuso in queste aree.
E' conosciuto a Napoli e in Campania con il nome di Struffoli e mangiato soprattutto durante il periodo di Natale.
La preparazione della cicerchiata inizia con un impasto di farina, olio, burro, zucchero e scorza di limone.
L'impasto viene poi suddiviso in palline di circa 1 cm di diametro che vengono fritte in olio di oliva. Poi le palline vengono cosparse con del miele e viene loro data una forma a torta o a ciambella.
Un tempo San Donato Val di Comino faceva parte del Regno delle due Sicilia e quindi questo dolce è una delle delizie del Natale.
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