Il piatto tipico di Saracinesco è la polenta ricoperta con un sugo di lumache al pomodoro. Le lumache si trovano disponibili nei prati in alcuni periodi dell’anno e vanno fatte ‘spurgare’ per qualche giorno. Solo allora sono pronte per essere cotte con un sugo a base di pomodoro.
La polenta è un tipico piatto autunnale ed invernale a cui viene dedicata una sagra durante il mese di settembre con degustazioni all’aperto in piazza e lungo le vie del centro storico.
Seguici sui social