Ceccano. Mozzarella di Bufala Campana DOP

Ceccano ricade nell’area dove si produce la famosa Mozzarella di Bufala DOP.
La mozzarella ha radici antiche e nel XII secolo i monaci del Monastero di San Lorenzo in Capua offrivano una “mozza o provatura” con un pezzo di pane ai pellegrini. Le origini della mozzarella sono direttamente legate all’introduzione dei bufali in Italia forse dai re Normanni, intorno all’anno 1000, importandoli dalla Sicilia.