Il Giglietto è uno dei simboli della città di Palestrina.
E’ un biscotto a forma di giglio la cui forma si deve all'esilio in Francia della famiglia Barberini.
I cuochi della corte Barberini cercarono di riprodurre nei biscotti la forma del giglio di San Luigi dello stemma araldico francese.
A questo tipo di dolce è dedicata una sagra che si svolge nella prima settimana di agosto.
Seguici sui social