Accumoli. La ‘copeta’

La ‘Nociata’ o ‘Copeta’ di Accumoli e un tipico dolce a base di noci, nocciole e miele. Una pasta a forma di rombo sottile viene posta fra due foglie di alloro che conferiscono un sapore particolare che dal salato al dolciastro.
Viene preparato nel periodo natalizio, secondo una ricetta tradizionale tramandata oralmente da generazione in generazione.