Le ciambelle di San Biagio sono i dolci che tradizionalmente a Marano Equo venivano offerti durante la festa del patrono San Biagio a febbraio. La loro storia ricorda quella del grande terremoto del febbraio dl 1703 e furono usati come ringraziamento al santo.
Secondo un’altra tradizione, la consuetudine di mangiare ciambelle durante la cerimonia ricorda il miracolo del santo che salvato un bambino grazie ad un pezzetto di pane. Il bambino stava soffocando con una lisca di pesce ed ancora oggi questo è il metodo più usato in caso di emergenza.
La ciambellina ha il profumo del pane morbido improfumato dai semi di anice.
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