Castel Madama. Pera Spadona

La Pera Spadona di Castel Madama, della Famiglia delle Rosaceae, è tutelata patrimonio della biodiversità agraria.
La Pera Spadona, coltivata nell'Agro di Castel Madama e nella zona pedemontana della Sabina, è conosciuta con l'appellativo di stuvaletta (o stualetta) poiché è stata prodotta per la prima volta nella prima metà dell'800 da un contadino soprannominato appunto "de Stualetta". Il contadino aveva innestato, per prova, una pera comune con un'altra di natura selvatica e l'ibrido si rivelò sorprendentemente ricco di qualità organolettiche e gastronomiche.