I taralli di Lenola sono un tipico prodotto da forno della tradizione del sud Italia che i contadini si portavano durante il loro lavoro nei campi.
Sono realizzati con un impasto a base di farina, acqua, zucchero, sale, semi di anice, olio di oliva.
Ma ogni famiglia e ogni forno aggiungono ingredienti particolari per creare la loro ricetta unica.
Con l'impastoi vengono formate delle piccole ciambelline che vengono poi spennellate con rosso d’uovo e cotte in forno.
Sono tradizionalmente usate anche al posto del pane per accompagnare aperitivi o spuntini a base di vini, formaggi e salumi.
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