Genesta è un vino bianco Lazio IGT della cantina Boscocastello e viene prodotto da uve Moscato Bianco e giallo 85%, Bellone e Pinot Bianco 15% coltivate nelle assolate colline di Paliano, il primo borgo della Ciociaria.
La fondatrice Maria Elena Sinibaldi è molto orgogliosa della tradizione della sua famiglia e raccoglie le uve manualmente in cassetta e dopo la pigiadiraspatura degli acini fa fare un passaggio sulle vinacce per 24 ore.
L'affinamento viene fatto in acciaio inox per sei mesi, a cui segue una ulteriore sosta in bottiglia per tre mesi.
Genesta ha un colore giallo paglierino brillante e sprigiona i profumi tipici del moscato con profumi finali di note fruttate. Ha un sapore fine, asciutto, caldo e sapido e con i suoi 13 gradi e una lunga persistenza si presta all’accompagnamento di pietanze dai caratteri delicati come crostacei ed antipasti di mare.
E’ un vino asciutto, dalla personalità evidente che ben rispecchia il carattere di Paliano (in particolare delle colline di Boscocastello) e di Maria Elena che potete incontrare in azienda mentre giornalmente si cura dei vigneti.
Contatti: Azienda Agricola Maria Elena Sinibaldi
Sito web www.boscocastello.it
FB Azienda Agricola Maria Elena Sinibaldi
Via Bosco Castello, 33
03018 Paliano (FR)
Tel. 0775 533069
Cell. 347 1768774
Paliano Azienda Agricola Maria Elena Sinibaldi "Genesta" I.G.T. Lazio
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