La viticoltura nei Castelli nasce con le assegnazioni di terreni ai reduci delle guerre, ad iniziare dalla battaglia di Lepanto sino agli ex combattenti della “Grande Guerra” 1915-1918.
Gli assegnatari iniziarono a produzioni varie destinate all’autoconsumo e produzioni intensive per il mercato locale.
Questo è l’inizio di quella che oggi è una grande tradizione che ha portato ad alcuni ottimi vini come il Frascati DOC prodotto anche nell’area di Grottaferrata.
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