Il primo fine settimana di settembre a Sambuci si celebra una festa molto particolare dove sacro e profano si uniscono in modo originale.
E’ la festa di Maria SS. Bambina che unisce la celebrazione religiosa dedicata alla bambina Maria alla festa di fine estate che vuole salutare l’autunno che arriva.
Una processione notturna in cui gli abitanti illuminano il paese con le luci delle loro torce o candele.
Un fine settimana di giochi, canti e balli che si conclude con il falò in cui viene bruciata la Pupazza o Signoraccia, una grande signora in carta pesta che balla tutta la serata e che viene poi immolata nel fuoco.
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