La settimana del 16 settembre si svolge la festa di Santa Dolcissima, la patrona di Sutri.
Inizia con una solenne processione religiosa, una fiaccolata e termina con uno spettacolo pirotecnico nell’anfiteatro romano.
Dolcissima era una martire cristiana raccontata in una lapide nella catacomba di San Giovenale.
La sua statua in legno dorato barocco si trova nella Cattedrale.
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