Il Festival della Maza a Lanuvio è una festa dal sapore antico che richiama le offerte che si facevano al tempio della dea Giunone Sopita, uno dei più importanti ancora prima dell’arrivo dei Romani.
Era un tempio molto ricco e le sue rovine sono ancora visibili di fronte al museo archeologico.
Il Festival della Maza di Lanuvio riprende l’antica leggenda del serpente sacro che viveva in una grotta nel tempio.
In primavera si svolgeva il rito delle fanciulle vergini che andavano a portare delle focacce in dono al serpente.
Se questi le gradiva allora la stagione sarebbe stata propizia, se invece le rifiutava allora si procedeva a sacrificare le giovani che non erano state capaci di convincere il serpente.
La Maza era proprio il nome con cui venivano indicate focacce che potevano essere fatte con ingredienti diversi a seconda delle stagioni e dell’occasione: acqua, olio, miele, latte, farina di farro, orzo, ceci o fave.
La Maza poteva essere mangiata da sola oppure usata come il nostro pane per accompagnare altre pietanza.
Con il miele diventava anche un dolce.
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