Una giornata di sagra dedicata ad uno dei piatti della tradizione di Anguillara Sabazia, il fregnaccio. Ha la forma di un sacchetto ed è realizzato con una crepe riempita in modo da essere dolce o salata.
Generalmente si riempie con formaggio, pecorino o parmigiano, o con cioccolata e poi si fa assumere la forma di una sacchetta alla crepe e si chiude con un legaccio. Si può gustare con vino locale o con altro, l’importante è stare all’aperto nel borgo ascoltando buona musica dal vivo.
Per la sagra sono organizzate attività sportive come gare di canoa, di pesca e con barche telecomandate. Le vie sono abbellite da una manifestazione di pittura e scultura e da un mercatino.
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