Riprendendo le secolari tradizioni di Magliano Pecorareccio (antico nome di Magliano Romano), ogni anno si celebra una sagra della pecora.
Viene ricostruita in piazza una "Capanna del Pecoraro” e vengono riproposte le antiche attività della pastorizia e della lavorazione dei formaggi.
Tutti i piatti sono a base di carne di pecora o agnello accompagnati da un buon vino locale.
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