Il secondo sabato di ottobre, a Strangolagalli si svolge la "Sagra della stesa" , organizzata dalla Pro Loco in concomitanza con La "Giornata dei Mestieri" organizzata dall’Associazione Radici Future. La Sagra della Stesa è dedicata ad uno degli alimenti fondamentali del passato, una pizza fritta fatta con un impasto di sola acqua e farina, senza lievito, e cotta in olio bollente.
Una volta cotta la pizza si farciva con insaccati o verdure.
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