Nel periodo di Carnevale i giovani di Colle di Tora danno vita al "carnevale degli sbirri".
Questa particolare usanza vuole che alcuni ragazzi, travestiti da gendarmi, si rechino nei campi ad "arrestare" i contadini.
Per questi ultimi c'è veramente una condanna da scontare: il pagamento di una vera e propria penale in biscotti, vino e altre leccornie che vengono poi mangiate la sera da tutti gli "sbirri".
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