L'Associazione Pasticceri di Cisterna di Latina ha creato un dolce per omaggiare il buttero che è uno dei simboli della vita nelle paludi pontine prima della loro bonifica.
Per questo dolce sono stati utilizzati ingredienti poveri che il buttero della palude pontina avrebbe potuto avere a disposizione.
Noci, zucchero, miele, burro, panna, uova intere, farina e uva sultanina che vengono uniti per questa torta.
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