Colle San Magno. La Pigna

È il dolce tipico pasquale di Colle San Magno e della Ciociaria e sembra una sorta di panettone fatto lievitare con un impasto pieno di uvetta, cannella, anice, vaniglia e profumato con canditi all’arancia e al limone e un accenno di liquore.
La sua preparazione è alquanto complessa e richiede molte ore di preparazione e per questo era usato per celebrare feste importanti come la Pasqua.