Il luccio è un tipico pesce di acqua dolce di di Anguillara Sabazia sul lago di Bracciano.
Il pesce prima bollito in acqua e aceto per essere preparato per la doratura.
Poi viene avvolto in una pastella di uova, pepe, sale farina e pan grattato.
A questo punto viene fritto e può essere mangiato sia freddo che caldo.
Seguici sui social