Le ramoracce sono delle erbe selvatiche versatili tipiche del Centro Italia. Dal sapore forte simile a quello del broccoletto, sono molto salutari e vengono incorporate nella cucina tradizionale di Labico alla Pizza di Polenta, una pizza prodotta con l’uso della farina di granoturco.
Labico. Pizza di polenta con Ramoracce
- Benedicta Lee
- Piatti tipici
- LAZIO • ROMA • Labico
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