Castelforte. Pane Cafone

Il pane cafone di Castelforte è un pane casareccio lavorato a mano, cotto in forno a legna di castagno e preparato con lievito naturale. Questo pane è detto ‘cafone’ perché era il pane del volgo, fatto con ingredienti base e senza alcuna decorazione, croci o tagli sulla superficie.