La Mostarda di Fichi d’India è il prodotto tipico di Militello e ha la sua massima celebrazione proprio nella Sagra della Mostarda di Fichi d'India di ottobre.
Invece del mosto di vino, è una mostarda dolce che si prepara con questi frutti tipici siciliani, cui aggiungere semola e spezie come cannella e chiodi di garofano.
Si pone il composto ancora caldo dentro delle formine o terrine di ceramica e si gusta, anche caldo, con una spolverata di cannella e granella di mandorle tostate.
Quando si raffredda, se adeguatamente conservato si può gustare anche nei mesi successivi.
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