Zafferano del Matese

Tutti pazzi per lo zafferano! Ma attenti a scegliere quello giusto.

I veri intenditori riconoscono la qualità dello zafferano dal suo profumo e dalla intensità che regala ai piatti quando è usato in cucina. 

E lo Zafferano del Matese si riconosce subito ed è apprezzato dai migliori chef.

Per arrivare a questa eccellenza il cammino è stato lungo e fatto di tentativi in campagna e di analisi dei prodotti. Una tradizione che si fonde con una attenta maestria di esperti.

Questo zafferano è coltivato a Sassinoro, nel Parco Nazionale del Matese, a 750 slm di quota. Un luogo dove la natura fa da protagonista e dove viene accudito dalla passione e dall’amore di Pasqualino e sua moglie che lo coltivano ormai dal 2014 . 

Sono loro a scegliere la qualità di bulbi da piantare, a raccogliere a mano i fiori e ad essiccare il prezioso pistillo. 

Sono loro che preparano questa delizia che possiamo avere sulle nostre tavole e condividere preparando gustosi piatti per gli amici.

Lo Zafferano del Matese è ottimo sia per piatti salati che per dolci e si può trovare andando in negozi specializzati o sul loro sito.

Per chi volesse fare una esperienza di fotografia naturalistica, consigliamo di contattare Pasqualino (esperto fotografo) per poter riprendere la fioritura dello zafferano, che inizia ad ottobre e termina a metà novembre. Una vera emozione di colori e di profumi.

Lo Zafferano del Matese è ottimo sia per piatti salati che per dolci e si può trovare andando in negozi specializzati o sul loro sito.

Perché nasce 

Si può acquistare  

Contatti:

Azienda Agricola Mastrantuono Pasqualino

Contrada Simeone snc
82026 Sassinoro - BN
Tel 391 7992 005
Tel 349 6082 710

FB @zafferanodelmatese
IS @zafferanodelmatese
Sito Web www.zafferanodelmatese.com
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