La sagra del tartufo è una delle manifestazioni più belle del borgo di Canterano ed è dedicata ad una vera eccellenza del territorio con degustazioni enogastronomiche a base di tartufo nero pregiato e del tartufo scorzone proveniente dai boschi.
Si svolge in due fine settimana del mese di ottobre e coinvolge tutti i cittadini ed è organizzata dalla associazione ‘La Murritana’.
Negli stand lungo il centro storico si può gustare un intero menù a base di tartufo partendo dalle classiche bruschette passando per i primi piatti con strangozzi al tartufo. Gli strangozzi sono una tipica pasta del territorio a base di acqua e farina.
Il piatto da non perdere assolutamente è l’uovo al tartufo che esalta perfettamente il sapore del tubero in un matrimonio perfetto.
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