La sagra del polentone e delle polente tradizionali è uno dei primi appuntamenti gastronomici dell'anno in Sabina. Nel primo pomeriggio si possono degustare una serie di ricette locali nel centro storico di Montasola.
I visitatori possono assaggiare una serie di piatti a base di polenta: il classico polentone montasolino.
Si tratta di una polenta dura insaporita con guanciale e formaggio pecorino, tre assaggi di polenta classica con altrettanti condimenti tradizionali, dolci a base di polenta e, ovviamente, abbondante vino locale.
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