Dal 1979 a Longone Sabino il 16 agosto di ogni anno si festeggia con la sagra della braciola di pecora.
Negli anni questo appuntamento è diventato una manifestazione culinaria di successo alla quale accorrono da sempre migliaia di persone provenienti da tutto il Lazio (e non solo).
La genuinità e la bontà della carne garantita non solo dal fatto che proviene dalle greggi di pecore che pascolano nel territorio della Sabina.
La carne viene condita con maestria con sapori ed aromi tipici e del tutto naturali: olio d’oliva, rosmarino ed un po’ d’aceto.
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