Da oltre mezzo secolo Arsoli dedica due giorni alla Fagiolina Arsolana una eccellenza tipica di questi territori e presidio Slow Food.
La coltivazione della fagiolina è raccontata da esperti che illustrano cosa fare e da cuochi che racconteranno come valorizzarla e presentarla al pubblico.
Si potranno fare degustazioni delle ricette della tradizione contadina come le ciciarchiole, sagne e fagiolina, salsicce, pane casaricciu e dolci secchi. Tutto rigorosamente accompagnato da vino locale.
Una occasione per fare una visita guidata al borgo, al museo delle tradizioni musicali e al Centro di Documentazione delle Arti e Tradizioni di Arsoli.
Si possono acquistare i prodotti locali e la fagiolina ad un mercato artigianale.
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