La lumera, il piatto tipico di mia nonna di Noto

Sono Netina e adoro Noto, il mio paese!
Ci ho vissuto pochi anni ma è sempre stato il luogo dei miei ritorni. Ci andavo in estate e passavo anche dei periodi a casa della nonna.
La nonna ne era felice ed io con lei!
Ricordo un piatto tipico molto antico che lei stessa preparava: la lumera!
La lumera si fa con l’impasto della pizza e si stende sulla teglia facendone traboccare i bordi.
[caption id="attachment_117339" align="center-block" width="707"] Foto di "Prodotti Tipici - Valdinoto.it"[/caption]
Si condisce con salsa di pomodoro e si spolvera con il cacio cavallo. Poi si ripiegano i bordi sulla stessa pizza come a coprirla per metà lasciando il centro ben scoperto e si inforna.
Una volta cotta si decora con un po’ di basilico fresco.
La lumera la si trova nei panifici ma non ha lo stesso sapore della lumera della nonna!
Ci sono luoghi che mi incantano come in una fiaba che sanno di infanzia, di felicità.

Noto è stata distrutta da un terremoto nel 1693 e ricostruita fedelmente utilizzando le stesse pietre, e lo stesso identico stile barocco che la contraddistingue.

Passeggiare per Noto antica è sempre un’emozione che mi porta a ritornarci tutte le volte che posso.

La spiaggia di Noto Marina è una delle più belle della Sicilia. Il mare è cristallino, luccicante e profumato e con il passare del tempo sono sorte strutture turistiche, bar e ristorantini che prima non esistevano.
La campagna è un’esplosione di odori di origano ed erbe aromatiche selvagge. E mi regala uno spettacolo unico nel mese di febbraio quando i mandorli sono in fiore e sembra tutto un ricamo.
Le bontà culinarie, la cultura, le bellissime chiese, i palazzi nobiliari e i caratteristici vicoletti mi fanno sentire orgogliosa di esserci nata.
Nel 2002 è stata riconosciuta dall’UNESCO come patrimonio mondiale dell’umanità!
Ho vissuto molti anni all’estero ed ogni anno, per le ferie ho sempre trascorso qualche giorno nei luoghi dell’infanzia.
Ho portato amici e conoscenti a Noto.
Ho catturato con la memoria scatti che mi hanno fatto compagnia, tra le bellezze dell’Asia, dell’Europa.
Ma da 6 mesi mi godo i miei ricordi misti alla realtà… ed è un sogno!

Foto di Copertina by "Prodotti Tipici - Valdinoto.it"