Pizza è casa, ed è stato così anche per i nostri ospiti cinesi che ci avevano chiesto di poter fare alcune esperienze che per loro rappresentano l’Italia: una degustazione di olio, imparare a fare la pizza e fare il tiramisù. Oltre ad una passeggiata fra i vigneti e gli oliveti del nostro Borgo Agricolo Donna Vittori.
Da noi si può vivere un’esperienza unica e imparare a cucinare alcuni dei piatti della nostra tradizione italiana: i nostri amici hanno scelto di impastare la pizza!
L’amore per questa pietanza supera le barriere culturali, creando un legame speciale tra la tradizione italiana e le culture più lontane. Ma ci fa anche capire quanto la pizza ci rappresenti anche in Cina.
Sono arrivati 8 ragazzi che studiano italiano a scuola, accompagnati da due insegnanti, e avevano già alcune conoscenze del nostro paese: sapevano dove era Roma o Napoli ma erano pur sempre ragazzi.
Dopo aver soggiornato la notte e un passato una mattina alla scoperta del Borgo tra ulivi e limoni, i nostri ospiti hanno degustato e esplorato le sfumature della delicata Rosciola, olio extravergine monocultivar e bandiera del nostro territorio, confrontandola con un olio di Itrana, più piccante e amaro, una cultivar tipica delle coste laziali che forse molti conoscono come Oliva di Gaeta nella sua versione aperitivo.
Finalmente, dopo la lezione sugli oli, è stato il momento di impastare e cucinare la pizza! La sera prima avevamo preparato per i nostri amici gli impasti che poi, passata la lievitazione della notte, sono stati direttamente conditi con diverse fantasie ed infornati.
Nel frattempo, con i consigli di Fabrizio, custode e “chef” del nostro Borgo, i giovani ragazzi cinesi hanno anche sperimentato la creazione dell'impasto vero e proprio, creando con pazienza e fra tante risate il perfetto panetto! (mi domando se lo rifaranno in Cina ma hanno filmato tutto quanto e siamo sicure che qualcosa cercheranno di fare!)
È stata una giornata meravigliosa, dove anche noi di Donna Vittori ci siamo divertiti tantissimo! Diffondere le nostre tradizioni italiane tra giovani curiosi è sempre emozionante ma soprattutto un orgoglio poter lavorare con tante culture diverse!
Vogliamo ringraziale la nostra amica Silvia Ronzoni per averci coinvolto in questa avventura e di averci reso sempre più internazionali!
Vi aspettiamo per farvi vivere esperienze uniche, che siate italiani o internazionali!
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