Il 26 luglio si festeggia santa Anna in località Cisterna di Fontechiari con la sagra della crespella, uno dei piatti tipici locali.
A settembre il paese di Cantalice festeggia la sagra delle Strengozze, un particolare tipo di pasta fatta a mano preparate dalle massaie locali come si faceva un tempo.
E’ possibile gustare la pasta con un condimento di pomodoro e aglio impreziosito dal profumo della “persa”, una pianta simile alla maggiorana che cresce proprio in questo territorio.
Fanno da sfondo alla manifestazione spettacoli musicali, balli e musiche della tradizione popolare.
Il 18 maggio Cantalice è in festa per il suo protettore San Felice e la statua del santo, vestito con l'abito tipico dei Cappuccini, viene portata in processione con solenni liturgie e concerti, eseguiti dalla banda musicale “Città di Cantalice”.
A queste celebrazioni partecipano le cinque confraternite presenti nel paese, quelle di S. Antonio, della Misericordia, di S. Felice, della Madonna delle Grazie e della Buona Morte.
Ognuna di esse è preceduta dal proprio priore e insieme percorrono le vie del paese mostrando i caratteristici costumi dalle lunghe vesti e con i cappucci a righe bianche-azzurre, nere-marroni e rosso cardinale.
Evento da non perdere nel mese natalizio. L’intero paese di Castro dei Volsci diventa un presepe vivente ambientato nell’800, con un contesto suggestivo ed emozionante.
Per entrare si abbandonano gli Euro e si possono usare solo gli antichi ‘denari’.
La festa di San Sosio si svolge il 23 settembre e prevede una messa solenne e una processione lungo le vie di Castro dei Volsci.
Per questa occasione, la terza domenica di settembre, la festa si arricchisce di tradizioni popolari con canti e balli in piazza come il famoso salterello.
Il saltarello, o "ballarella", è accompagnato da cornamusa e tamburo o fisarmonica e tamburello.
È un ballo di coppia o di gruppo che appartiene al tipo di ballo di corteggiamento. Il saltarello fu anche un ballo di corte nel Trecento e nel Quattrocento.
Nelle migliori tradizioni italiane, agosto è il mese di una ‘cocomerata’ in piazza e di una festa dedicata a questo frutto estivo per eccellenza e qui a Castro dei Volsci lo si fa con la Sagra del Cocomero.
La sagra della Lachena a Castro dei Volsci per omaggiare uno dei piatti tipici della Ciociaria.
La lachena è una pasta fatta in casa con acqua e farina accompagnata con vari tipi di sugo.
La sagra dell’arrosto a Castro dei Volsci è una festa all’insegna della carne arrostita su un letto di legna da gustare con gli amici nelle serate di agosto.
Si possono gustare carni di agnello, salsicce e spiedini accompagnate da musica e balli tradizionali.
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