Durante la festa religiosa dell’Ascensione a Bassiano si festeggia la sagra delle Lecchene e delle Coppiette, dedicata ad uno dei piatti della tradizione più amati.

Le lecchene sono una pasta fatta a mano di acqua e farina che viene cotta in grandi pentoloni con i fagioli.

Vengono degustati con le ‘coppiette’, tendini di cavallo o maiale, accompagnati da buon vino di Cori.

Durante la serata si accendono fuochi in piazza XXV luglio e si balla attorno ai falò.
 

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A Dicembre, a Vetralla si festeggia il nuovo olio, prodotto dai numerosi frantoi locali, con una sagra dedicata all'olio noto per il suo sapore e le sue caratteristiche nutritive e che è ritenuto tra i migliori in assoluto.

I frantoi si aprono al pubblico per far conoscere l'arte della produzione dell'olio e per degustazioni di prodotti tipici.

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