Sagre e Feste

Un piccolo borgo dal cuore grande, questo è Sermugnano, una frazione di Castiglione in Teverina che si trova su una appendice di tufo all’incrocio tra due torrenti che scorrono alla sua base: il Fosso Cieco o di Vionica ed il Rio Chiaro o Fossatello. La sua posizione denota la sua origine Etrusca confermata dai reperti ritrovati negli anni.

Su questa altura nel medioevo si è formato un castello e poi il borgo. Ad Agosto, in occasione della Sagra degli Gnocchi, le massaie sono tutte dedite alla preparazione dei favolosi gnocchi e le vie del borgo si riempiono di tavoli e sedie per uno dei momenti di aggregazione più sentiti.

Oltre agli gnocchi si possono gustare altre delizie del territorio come la carne alla brace, rigorosamente del territorio, contorni e vini delle migliori cantine della zona.

Una delle cerimonie religiose più sentite, questa è la processione dell’Inchinata a Tivoli dove le immagini della Madonna delle Grazie e del Santissimo Salvatore si incontrano in due occasioni.

La sera del 14 agosto le due immagini arrivano nella navata centrale della chiesa di Santa Maria Maggiore, partendo dalle rispettive chiese dove sono custodite, portate in spalla dalle confraternite.

Quando si incontrano i portatori le inclinano come a simulare un inchino o come se stessero parlando sottovoce.

Il 15 agosto, poi, le immagini compiono un nuovo inchino nella piazza e poi l’immagine della Madonna delle Grazie torna in chiesa mentre quella del Gesù viene portata in processione solenne fino alla basilica di San Lorenzo.

Secondo alcuni studiosi, la cerimonia dell’inchinata affonda le sue radici nelle rappresentazioni medievali quando ogni gesto corrispondeva a precisi significati.
 

Processione dell’inchinata

Il rito dell’Inchinata è una delle tradizioni religiose più sentite nel Lazio e rappresenta l’incontro tra una immagine della Madonna e una immagine del Santissimo Salvatore.

A Rocca Santo Stefano questo avviene in chiesa davanti al sacerdote che presenta la messa solenne.
 

Una sagra a Labro per celebrare i pizzicotti, grumi di pasta lievitata che vengono cotti in acqua salata. Vengono poi conditi con sughi a base di pomodoro ma anche con altre salse.

Sembrano degli gnocchi ma non sono fatti con le patate e il loro nome deriva dall’uso dell’indice e del pollice che ‘pizzicano’ la pasta per strappare i piccoli pezzettini.

Una occasione che riempie le vie dello splendido borgo di Labro dove storia e architettura moderna si fondono in modo sapiente.

La sagra del tartufo di Labro nasce per far conoscere uno dei prodotti dei boschi di questa area della Sabina a confine con l’Umbria.

Il tartufo è il protagonista assoluto di molte primi piatti, a base di pasta fatta a mano, ma anche ad altre pietanze.
 

Una festa per gustare il tartufo estivo e per celebrare la tradizione locale di andare nei boschi con i maiali a cercare i tartufi per le giornate di festa a Petrella Salto.

Una degustazione che coinvolge tutti i residenti con piatti realizzati a base di tartufo, a partire dalle bruschette.

Musica dal vivo e il tradizionale ballo della "Pantasima" creano poi la serata emozionante e perfetta.

La sagra del tartufo di Petrella Salto è organizzata dall’Associazione Civica pro San Martino assieme a tutti i residenti durante le ferie estive.

Vengono realizzati pasti esclusivamente con prodotti freschi e un menù tutto a base di tartufo.

Una occasione per visitare il borgo e l’area del Lago di Salto, uno dei posti più incantevoli della regione Lazio.
 

Nel piccolo comune di Collepardo, il centro della erboristeria in Italia, ad agosto si celebrano uno dei piatti della tradizione: le fettuccine.

Due giorni di festa per animare le vie del borgo con degustazioni enogastronomiche con la regina dei primi piatti.

Le fettuccine sono rigorosamente fatte artigianalmente e condite con vari tipi di sugo.

La festa è accompagnata da musica dal vivo per far godere delle magiche notti di agosto.
 

Il Festival della Musica è una grande festa ricca di buona musica e si articola in una serie di giornate di musica durante le festività di ferragosto a Tolfa.

Il festival abbraccia generi diversi: dalla musica popolare allo swing, al jazz, al rock fino ad arrivare alla musica leggera e al cabaret francese.

Fino al 2016 si chiamava “Festa della Musica” ma il crescente successo della manifestazione dal 2017 ha convinto gli organizzatori a cambiare il nome nella forma attuale.

Dal 2017 ad affiancare tutte le giornate del festival c’è la Sagra della Grigliata, perfetta da gustare nel periodo delle festività estive.

Non solo la Grigliata perché durante le giornate del festival è possibile gustare anche i piatti tipici e una pasta genuina di grano duro varietà senatore Cappelli, prodotta direttamente dall’Università Agraria di Tolfa, il tutto contornato da buon vino e le tradizionali frittelle di San Giuseppe.

Inoltre il turista può visitare una mostra di artigianato locale.

Una delle giornate del festival è dedicata al concorso canoro “Cantando sotto la Rocca” e tra le esperienze non manca il divertimento per i bambini, con un’area giochi e il tradizionale gioco della pesca.

È un festival tutto da scoprire e da gustare dove protagonista è la buona musica con bande itineranti e spettacoli dal vivo. Il Festival è organizzato dall’associazione musicale G. Verdi, molto attiva con numerosi corsi di musica ed eventi durante tutto l’anno.  Si svolge ogni estate dal 1993 nel clima incantevole del parco della Villa Comunale di Tolfa.