Sagre e Feste

Una festa dedicata alla Rosticciana nel borgo medioevale di Trevinano, una piccola frazione di Acquapendente al confine con la Toscana e l’Umbria.

La Sagra della Rosticciana nasce per celebrare la carne alla brace, soprattutto quella di selvaggina e cacciagione. Una occasione per gustare piatti tipici della Tuscia e della Toscana. La degustazione comprende assaggi dei migliori vini locali e dei prodotti del territorio.

Le serate sono allietate da musica dal vivo.
 

Una sagra a Fiamignano dedicata alla Lenticchia di Rascino ad uno dei migliori prodotti della terra raccontato dalla Fondazione Slow Food.

La lenticchia è coltivata nell’altopiano di Rascino ad una quota compresa fra i 900 e i 1300 metri.

In questa conca carsica incontaminata fra le Montagne del Cicolano, tradizionalmente si coltivano lenticchie, farro e una varietà di grano tenero chiamata biancola.

La lenticchia di Rascino è coltivata in modo naturale senza uso di additivi chimici ed è particolarmente gustosa per il tipo di terreno e l’altitudine.

La festa è l’occasione  di gustarla preparata in vari modi e di poterla acquistare direttamente dai produttori.
 

Sagra degli gnocchitti e delle fregnacce

La sagra degli gnocchitti e delle fregnacce è una delle feste più sentite dell’estate di Gorga. Tutte le persone si ritrovano in piazza per mangiare questi piatti della tradizione, ascoltare buona musica e danzare nella notte estiva.

Gnocchitti e fregnacce sono i piatti tipici di Gorga che vengono preparati artigianalmente dalle massaie e serviti con sugo di pomodoro o di carne.

La Sagra delle Fettuccine alla Trebulana di Monteleone Sabino è dedicata ad uno dei piatti tipici della cucina romana e sabina, e anche al ricordo di una antica città romana.

Le fettuccine sono fatte con un impasto di acqua, farina, uova e sale e stese a mano dalle massaie del paese. Vengono condite in vari modi ma il tradizionale è quello con pancetta, pomodoro, funghi e piselli. E soprattutto con il saporito Olio della Sabina DOP.

Il fine settimana enogastronomico è arricchito da una cornice musicale con bande che si esibiscono dal vivo nel centro storico.

Trebola Mutuesca era l'antica città romana che si trovava nel territorio molto famosa nel I secolo a.C. e di cui è visitabile l'antico anfiteatro mentre altri pezzi sono visibili all'interno del Museo Civico di Monteleone Sabino.

Una occasione per visitare l'area archeologica e il suggestivo borgo medioevale di Monteleone Sabino posto su una altura ai piedi dei Monti Sabini.

Ad agosto, la sagra dedicata ai Maccaruni a Ponticelli Sabino, una contrada Scandriglia, è l’occasione che trasforma il borgo in un palcoscenico per artisti di strada e per musicisti.

Sulla terrazza del Castello Orsini i visitatori potranno degustare i famosi “maccaruni”, una pasta fatta a mano dalle massaie del paese e altri piatti della tradizione accompagnati da ottimo vino locale.
 

La Sagra della Pizza Fritta e Arrosticini a Passo Corese, una frazione di Fara in Sabina, prende spunto da abbinamento insolito ma tipico della zona: la pizza fritta e gli arrosticini.

La pizza fritta non può mancare nelle tavole estive della Sabina e gli arrosticini sono un piatto tipico abruzzese e, quindi, di questa area a confine con l’Abruzzo.
 

Ad Agosto si festeggia uno dei piatti tipici della zona dei Monti Ausoni ad Ausonia nella frazione di Selvacava con: la sagra della Laina con i Ceci.

La laina è un particolare tipo di pasta fatta a mano con acqua, farina e sale. Viene cotta in acqua bollente e condita con sughi oppure viene preparata direttamente con i legumi. I ceci sono i legumi di questi monti e hanno rappresentato una delle principali forme di sostentamento della popolazione.

Una occasione per vivere all’aria aperta per le vie del paese degustando i piatti della tradizione con il sottofondo di musica e di ballare all’aperto.
 

La sagra della pizza fritta a San Giorgio a Liri è un modo per vivere le vie del paese all’aperto fra musica e balli e gustare uno dei simboli della Ciociaria.

La pizza viene fritta negli stand in piazza e viene offerta in vari variante.

La pizza fritta con verdure utilizza gli ortaggi della zona, zucchine, melanzane e pomodori locali.

La versione dolce viene fatta con zucchero o nutella.