Vanni ha trasformato il suo hobby in lavoro. È sempre stato nell'ambito della ristorazione iniziando dal bar e diventando capo-barman dell'Aibes - Associazione Italiana Barmen e Sostenitori. È passato poi alla ristorazione facendo corsi sui vini e poi di cucina. La sua grande curiosità, unita al desiderio di sapere e di assaporare, lo ha portato sempre a conoscere e scoprire cose nuove.
Articoli in italiano scritti su DiscoverPlaces da Vanni Cicetti
Siamo alla fine della stagione dei carciofi e abbiamo ancora pochi giorni per godere di questo gustosissimo fiore bello da vedere e gustoso da mangiare,
Ciceri e tria, ossia ceci e pasta fritta, è un piatto della cucina tradizionale del Salento pugliese che veniva preparato soprattutto in occasione della festa
Sento ancora nostalgia della Puglia e così ho voluto fare un altro viaggio culinario per ricordarmi dei suoi sapori. Questa volta vado sulla costa Ionica,
Oggi una pietanza di un'Italia povera e contadina, la minestra di castagne secche. Sappiamo dell’importanza delle castagne nell' alimentazione degli italiani che vivevano nell'arco appenninico
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